Съедобный гриб строфария сине-зеленая
3 мин

Съедобный гриб строфария сине-зеленая

Строфария сине-зеленая встречается в наших лесах не часто и является малоизвестным грибом. Но даже в эти редкие моменты на него мало кто обращает свое внимание. Дело в необычном внешнем виде этого представителя грибного царства. Яркая сине-зеленая внешность с белыми хлопьями налета делает этот гриб одновременно красивым и отталкивающим. Слишком "ядовитая" у него внешняя окраска. Но при всем этом строфария относится к четвертому классу съедобности и может применяться в приготовлении различных блюд в маринованном, соленом виде. Также строфария сине-зеленая может употребляться свежем виде для приготовления супов, вторых блюд.

Попробуем научиться определять этот малоизв6естный гриб и отличать его от различных несъедобных представителей лесного грибного братства.

Как выглядит строфария сине-зеленая

Если вы встретите в лесу строфарию сине-зеленую, то спутать её с другим грибом вам будет очень сложно. Итак, отличительная особенность – это яркий сине-зеленый цвет. Все части гриба окрашены в различные оттенки синего и зеленого цвета. Вторая отличительная особенность – небольшие размеры шляпки. Они могут быть не больше 8 см в диаметре. В молодом возрасте строфария сине-зеленая имеет шляпку в виду колокольчика, опущенного чашелистиками вниз, к земле. По мере взросления гриба шляпка принимает форму полураскрытого бутона тюльпана и покрывается по краям белыми пушистыми хлопьями, что придает строфарии еще более привлекательный вид.

С внутренней стороны шляпки располагают частые пластинки, которые в начале роста гриба имеют белый цвет, а затем окрашиваются в серый дымчатый оттенок. При разломе шляпки вы увидите голубую тоненькую мякоть, которая под воздействием окружающего воздуха может поменять цвет на желтоватый оттенок.

Размножается строфария сине-зеленая спорами. Споровый порошок после полного вызревания имеет красивый фиолетовый цвет. Также следует знать, что пластинки нижней поверхности шляпки этого гриба плотно прикреплены к верхней части ножки. Это отличает строфарию от несъедобных грибов, которые могут её напоминать.

У строфарии достаточно длинная ножка до 10 см в длину и до 1 см в ширину. Внутри ножка полая и напоминает по своему строению трубку. Цвет ножки немного светлее, чем шляпка, но также отличается насыщенным синим или зеленым цветом. Отличительная особенность ножки гриба строфария сине-зеленая заключается в том, что она практически постоянно покрыта плотным налетом слизистого вещества, которое обладает клейкими свойствами. Поэтому ножка строфарии часто буквально облеплена различного рода насекомыми. Примерно посередине ножки гриба имеется перепончатое кольцо, которые как бы делит ножку пополам. В нижней части ножка покрыта чешуйками, напоминающими по внешнему виду белые хлопья. Выше перепончатого кольца ножка гладкая и покрыта слизью.

Где произрастает строфария сине-зеленая

В средней полосе России съедобный гриб строфария сине-зеленая встречается в период с середины лета и до глубокой осени. Он растет достаточно большими группами в лесах елового и смешанного типа. Излюбленное место обитания – сосновые боры и молодые посадки елок и пихты.

Не реже строфария встречается и на открытых пастбищах, в зарослях кустарников и даже в городских парках. Для успешного роста этому грибу необходим высокий уровень влажности и температура окружающего воздуха не ниже 10 градусов по Цельсию.

Фотогалерея

Вопрос-Ответ