Сыроежка северная

Шляпка 4-6 (8) см в диаметре, плотно-мясистая, выпуклая, плоско-распростертая, вдавленная, с тупым ребристым краем. Кожица отделяется на 1/3 радиуса шляпки, сухая, матовая, окрашена в коричнево-красные, винно-красно-коричневые тона, в центре может выцветать до оранжевато-охряного. Пластинки приросшие, иногда чуть нисходящие, широкие, умеренной частоты, желто-охристые, к краю более светлые. Ножка 3-4 х 1-1,5 см, цилиндрическая, белая, выполненная, с возрастом становится рыхлой. Мякоть белая, с мягким вкусом, без особого запаха. При действии фенола окрашивается в винно-красный цвет, затем становится темно-фиолетово-пурпурной, по прошествии времени — черной. Споровый порошок желто-охристый.

Сыроежка северная обычно образует ассоциацию с дубом (Quercus L.) и елью (Picea A. Dietr.). Произрастает в хвойных и смешанных лесах, большими группами и единично, редко, в июле — сентябре. Съедобен.

Фотогалерея