Красные сыроежки
3 мин

Красные сыроежки

Описание сыроежки ложно-красной: шляпка 7-14 см в диаметре, мясистая, выпуклая, затем плоско-распростертая, вогнуто-распростертая, с тупым гладким краем. Кожица отделяется на 1/2 радиуса шляпки, вначале слизистая, вскоре сухая, матовая, бархатистая, темно-красная, винно-розовая. Пластинки от суженно — до выемчато — прикрепленных, частые, вильчатые на разных уровнях, с анастомозами, кремовые, охристые. Ножка 5-8 х 2-3 см, булавовидная или веретено-видно-вздутая, твердая, выполненная, вначале мучнистая, затем голая, гладкая, белая с розовыми пятнами. При действии сульфо-ванилина окрашивается в слабый розовый цвет. Мякоть вначале плотная, затем хрупкая, белая, на вкус горькая, с фруктовым запахом. Споровый порошок охристый.

Образует ассоциацию с дубом (Quercus L.), елью (Picea A. Dietr.) сосной (Pinus L.). Растет гриб сыроежка ложно-красная в лиственных и хвойных лесах, небольшими группами, редко, в августе — сентябре. Как и все грибы на этой странице сыроежка красная съедобна.

Сыроежка яркая

Шляпка 3-7 см в диаметре, мясистая, широко-конусовидно-распростертая, затем округло-распростертая, с прямым, потом опущенным краем, который с возрастом становится рубчатым. Кожица отделяется на 1/4 радиуса шляпки, сухая, без блеска (матовая), оранжево-розовая с винно-красным оттенком, середина у большинства светлее (до желто-охряной). Пластинки приросшие, с возрастом становятся свободными, изначально светло желтые, позже интенсивно-желтые. Ножка 3-4 х 1-1,5 см, белая, выполненная, с возрастом становится рыхлой. Мякоть белая, с мягким вкусом, без особого запаха. Под действием фенола окрашивается в винно-красный цвет, затем становится темно-фиолетово-пурпурной, спустя некоторое время — черной. Споровый порошок кремовый.

Образует ассоциацию с березой (Betula L.) и дубом (Quercus L.). Растет  сыроежка яркая в лиственных лесах, нечасто, в июле — сентябре. Съедобен.

Сыроежка винно-красная

Шляпка 5-10 (12) см в диаметре, мясистая, изначально полукруглая, затем плоско-распростертая, вогнуто-распростертая, с тупым, слегка ребристым краем. Кожица отделяется на 50% радиуса шляпки, слизистая, сухая, матовая, винно-красная, пурпурная, иногда с оливковым или желтым оттенком, к краю выцветающая до белого. Пластинки прикрепленные, умеренной частоты, вильчатые, с анастомозами, кремовые, сереющие при сушке. Ножка 5-8 х 1,5-3 см, цилиндрическая или булавовидная, твердая, выполненная, мучнистая, белая или желтоватая, иногда с розовым оттенком, с возрастом может сереть. Мякоть рыхлая, белая, на разрезе и при сушке розовеющая, а затем сереющая, на вкус пресная, без особого запаха. При действии FeSO4 окрашивается у молодых экземпляров в оранжевый цвет, у старых — в серо-розовый. Споровый порошок охристый.

Сыроежка винно-красная образует ассоциацию с березой (Betula L.), дубом (Quercus L.), елью (Picea A. Dietr.) и сосной (Pinus L.). Произрастает в хвойных и смешанных лесах, небольшими группами, часто, в августе — октябре. Съедобен.

Фотогалерея

Вопрос-Ответ