Млечник острый (краснеющий)

Шляпка 3-9 см в диаметре, мясистая, слегка вдавленная, воронковидная, со сглаженным бугорком и подвернутым вначале, затем острым волнистым краем. Кожица вначале слабоклейкая, при высыхании — бархатисто-«заиндевелая», гладкая, серовато-бурая, табачно-бурая, светло-бурая с оливковым оттенком, с возрастом становится светло-бурой, желтоватой, кремовой с розово-бурыми пятнами, с неясными концентрическими зонами. Пластинки коротко нисходящие, частые, толстые, вильчатые, от кремовых до охристых, с красноватым оттенком, при надавливании краснеют. Млечный сок белый, на воздухе быстро розовеет. Ножка 3- 6 х 0,5-1,5 см, цилиндрическая или суженная внизу, часто искривленная, сплошная, продольно-морщинистая, бархатистая, кремовая, светло-кремово-бурая, с возрастом с серо-оливковым оттенком. Мякоть вначале плотная, затем хрупкая, белая, на разрезе краснеющая, на вкус острая, жгучая, без запаха. Споровый порошок охристый.

Гриб млечник острый (краснеющий) образует ассоциацию с грабом обыкновенным (Carpinus betulus L.) и дубом (Quercus L.). Произрастает в широколиственных лесах, небольшими группами, редко, в июле — сентябре. Съедобен.