Основы выращивания плодово-ягодных культур
16 мин

Основы выращивания плодово-ягодных культур

Если вы твердо решили вырастить сад своими руками с целью получать ежегодный урожай, наслаждаться отдыхом в тени деревьев, да и просто – оставить потомкам частицу своей души, вам придется немало потрудиться. Выращивание плодово-ягодных культур – процесс трудоемкий, ответственный, но кроме множества забот сад подарит вам немало радости, когда вы будете видеть результат своих трудов и сможете насладиться его плодами.

Особые затруднения вызывают у садоводов агротехника, защита, обрезка плодово-ягодных насаждений, особенно винограда. Выращивание овощных культур для многих является проблемой. Вопросов здесь несметное количество, и ответов садовод может не найти, если вовремя не обратится за квалифицированной помощью к специалисту.

Как же выращивать сад правильно, чтобы ваши труды были вознаграждены богатым урожаем?

Как правильно вырастить сад на участке: регулирование плодоношения

Плодоношение деревьев через год называется периодичностью. Это такие деревья, которые один год дают чрезмерно высокий урожай, а на второй — остаются без урожая совсем или с ничтожно малым урожаем.

При выращивании фруктовых деревьев периодичность плодоношения имеет множество отрицательных свойств. Установлено, что деревья, плодоносящие периодически, суммарно дают за 2 года урожай меньше, чем регулярно плодоносящие деревья, т. е. ежегодно. Проблема еще и в том, что в урожайные годы у таких периодически плодоносящих деревьев ухудшается качество, они более мелкие, уродливые и не накапливают нужного количества сахара и других полезных веществ. Кроме того, и само дерево не выдерживает тяжести урожая, происходят разломы, распахивание ветвей и наклоны деревьев, особенно на клоновых (слаборослых) подвоях. Итогом может быть полное истощение деревьев, ослаблены ростовые процессы, сокращается их продуктивный период жизни, т. е. плодоношение уменьшается. Обычно за урожайными годами следуют неблагоприятные условия и жесткие зимы, без снега, с резкими перепадами температур, и именно в такое время происходит глубокое промерзание или даже гибель таких ослабленных деревьев от самых небольших морозов при неожиданном и си льном похолодании.

Периодичность плодоношения по-разному проявляется на многих породах плодовых культур. Наиболее подвержены периодичности семечковые породы, в частности яблоня, в меньшей степени — груша. Косточковые породы более устойчивы к периодичности, за исключением сливы и абрикоса. Возможна периодичность у персика, черешни и вишни. Но это в большинстве случаев связано с потерей цветковых почек по неблагоприятным погодным условиям (наледь на ветках, сильный мороз с иссушающим ветром), а также поздним весенним заморозком по выдвигающимся соцветиям. Многое зависит от сорта.

Например, старые известные сорта Кальвиль снежный и Бойкен менее всего подвержены периодичности. Стабильно может плодоносить сорт Ренет Симиренко, но при условии, что он должным образом защищен от поражения грибными заболеваниями, такими как парша, а сорт Айдаред от мучнистой росы. Эти сорта могут быть без плодоношения, если их листовой аппарат в предыдущем году был поражен вышеперечисленными болезнями.

Для регулирования плодоношения при выращивании садовых растений нужно:

  • Изучить внимательно сорта, районированные для своей местности.
  • Обратить внимание на биологические особенности плодового дерева, по внешним признакам которого можно диагностировать склонность сорта к периодичности. Обычно регулярным плодоношением обладают те сорта, у которых хороший рост, хорошая корневая система и большой полог здоровых листьев. Чем больше на деревьях листового аппарата, тем больше вероятность регулярного плодоношения.
  • Периодичность зависит и от характера плодовых образований. Доказано, что сорта кольчаточного типа плодоношения (Старкримсон) наиболее капризны и чаще подвержены периодичности. А сорта с хорошим приростом и большим образованием плодовых прутиков (Кальвиль снежный, Айдаред) и закладкой почек на ростовых ветках обладают стабильной урожайностью.
  • Обильное цветение и хорошее опыление, способствующие высокой завязываемости плодов, на построение которых расходуется огромное количество питательных веществ, и которые после цветения большей частью опадают. Если цветение умеренное, то дерево быстро сбрасывает незначительную часть резервной завязи, чем создаются благоприятные условия для роста побегов и сохранившихся плодов, что способствует лучшей закладке плодовых почек под урожаи будущего года.
  • При выращивании плодовых деревьев проводите нормирование урожая в годы с избыточной завязью.
  • Обеспечьте дерево хорошей агротехникой — обрезкой, достаточной освещенностью, влажностью почвы не ниже чем 70 % (т. е. поливом), регулярно вносите в почву подкормки органоминеральными удобрениями и с добавкой микроэлементов. Обеспечьте защиту от вредителей и болезней. Чтобы выращивать фруктовые деревья так, как предполагает правильная агротехника, не допускайте повреждения цветков и завязей от возвратных весенних заморозков, для чего заблаговременно организуйте полив и дымление.

Семечковые и косточковые садовые растения для выращивания на участке

Группа семечковых объединяет яблоню, грушу, айву, рябину, иргу, боярышник и даже мушмулу.

Эти плодовые растения относятся к подсемейству яблоневых семейства розоцветных. Ботаники называют их плоды яблоками.

Наличие плода-яблока — характерный основной признак семечковых пород. Поэтому плоды яблони не вызывают ни у кого удивления.

Косточковые культуры более скороплодны, чем семечковые, рано зацветают, почти все одновременно и практически ежегодно дают хорошие урожаи. Плоды их отличаются высокими вкусовыми качествами и лечебными свойствами. Их используют не только в свежем виде, но и для заготовок впрок: варенье, джем, повидло.

Размножают косточковые вегетативно (окулировкой) или частично — корневой порослью.

Ошибки садоводов при выращивании плодового сада:

  • Приобретение посадочного материала многих сортов косточковых пород без учета районирования.
  • Размещение в саду косточковых пород, не предназначенных для возделывания в вашем регионе.
  • Размножение посадочного материала от порослевых пород.
  • Незнание особенностей обрезки косточковых, в особенности кустовидных и древовидных форм.
  • Не используются приемы по зеленым операциям и летней обрезке.
  • И самое главное — боязнь «химии», когда при выращивании плодовых культур не применяются должные меры борьбы с вредными объектами (вредителями и болезнями), что впоследствии сказывается не только на количестве, качестве урожая, но и на долговечности самих деревьев.

Технология выращивания плодовых культур: помощь растениям

Многие садоводы попадают в затруднительное положение при виде своих насаждений с явными признаками не то заболевания, не то нехватки элементов питания. Правильная технология выращивания плодовых культур невозможна без визуальной диагностики, которая доступна каждому садоводу-любителю, при условии, если он удосужится ознакомиться с характеристиками повреждений листьев по описанным ниже признакам.

Растениям не хватает:

  • Азота, если листья потеряли натуральный цвет, стали светло-зелеными, мелкими, рост побегов слабый, черешки и жилки листьев приобретают красноватый оттенок, наблюдаются осыпание листьев, плодов, чрезмерная преждевременная их окраска.
  • Первая помощь: опрысните деревья раствором карбамида (мочевины) — 30 г или кальциевой селитрой — 50 г на 10 л воды.
  • Фосфора, если листья длинные, узкие, цветение слабое, верхушки прироста отмирают летом, сильно опадают плоды, а оставшимся явно не хватает сладости, они плохо хранятся, слабо окрашены. Первая помощь при выращивании плодовых и ягодных растений: опрыскивание — 20-30 г суперфосфата на 10 л воды. Суперфосфат предварительно растворите в небольшом количестве горячей воды, используйте только светлую фракцию.
  • Калия, дефицит которого может обнаружиться в жаркое время: на краях листьев появляется ободок — краевой ожог листьев серо-коричневого цвета. Отмечаются признаки междужилкового хлороза — листья закручиваются, плоды созревают неравномерно, плохо окрашиваются. Соблюдая правильную технологию выращивания сада, проведите опрыскивание растений сернокислым калием (сульфат калия) из расчета 40 г на 10 л воды.
  • Бора, если обнаружите розеточность, а впоследствии и суховершинность, листочки слабые, болезненные, верхушки оголяются, на плодиках, уродливых по форме, появляются красновато-бурые опробковевшие пятна. Первая помощь: проведите опрыскивание растений борной кислотой (10-20 г на 10 л воды).

Ошибка садоводов при выращивание плодовых растений заключается в том, что при обнаружении симптомов явной нехватки микроэлементов — не злоупотреблять внесением удобрений с высоким содержанием азота. При его избытке листья у деревьев крупные, плоды несладкие, плохо окрашены, не хранятся. Первая помощь: обработка по листьям смесью вытяжки из двух удобрений на 10 л калия сернокислого (40 г) и суперфосфата (20-30 г). В этих случаях поможет и корневая подкормка этими же удобрениями, но в значительно большем количестве. Расчет внесения удобрений ведется с учетом возраста дерева и площади питания.

Первое, на что следует обратить внимание при выращивании растений в саду, — это парша. Ею плодовые культуры поражаются до и во время цветения. Заражение может продолжаться в течение 3 недель после цветения, чему способствуют дожди, туманы, росы. Инкубационный период длится от 8 до 18 дней. Появление черных и коричневых пятен на листьях и плодах, восприимчивых к парше сортов, для большинства садоводов неожиданно. Начинается поиск средств защиты. Заметим, что сейчас контактные препараты (к примеру, 1%-ная бордоская жидкость) неэффективны, лучше приобретать системные — Скор, Хорус.

Если прошедшие зимние и особенно весенние дожди вымыли питательные вещества в нижние горизонты почвы, то для обильного цветения будет недоставать запасных пластических веществ, что немедленно скажется на состоянии листового аппарата. Следовательно, согласно правильной технология выращивания плодовых растений, необходимо подкормить (лучше это делать с поливом) садовые культуры минеральными удобрениями, содержащими кроме азота и фосфора, калий. После цветения не вносите чисто азотные удобрения, так как это спровоцирует появление очередной генерации тлей и других сосущих вредителей, а также осыпание завязей. Сделайте внекорневую подкормку по листу мочевиной (30-50 г) или кальциевой селитрой (50 г), или гуматом натрия (10-15 г).

Применение препаратов при выращивании фруктовых деревьев (с видео)

Каждый год обновляется список разрешенных препаратов для личных подсобных хозяйств, который доступен не для всех садоводов-любителей. В консультационных пунктах, к большому сожалению, сведения о препаратах преподносятся чаще устаревшие, не систематизированные, а о новых препаратах знания очень поверхностные, недостоверные или недостаточные.

Безусловно, некоторые знания по агротехнике и ведению культур есть и у самих садоводов-любителей. Но, к сожалению, нередко заболевания растений протекают в неопределенных рамках и поставить точный диагноз способен только агроном по защите растений.

Именно агроном порекомендует без ущерба для природы и садовода эффективное средство с учетом конкретного участка, что немаловажно, и в какие фазы развития растений проводить обработки. Это связано и с личной безопасностью каждого садовода-любителя, так как знание срока ожидания (т. е. количества дней до уборки урожая) имеет большое значение.

Среди садоводов бытует миф, что дорогой препарат — лучший препарат, что он сильнее и эффективнее. Но это не так и часто недорогой препарат отечественного производства оказывается более полезным.

Действие препарата зависит от погоды, болезней, состояния посадок, активности вредителей. Поэтому в подборе препаратов, определении фенофазы развития растения и возраста вредителя, при затруднениях по обрезке и сроках ее проведения помощь квалифицированного специалиста, агронома-технолога крайне необходима.

Агроном напомнит о способах применения данного препарата, укажет на его особенности, подскажет, как чередовать препараты во избежание резистентности (привыкания).

Он вовремя обратит внимание на упущения в агротехнике любых культур, посоветует, как оздоровить почву и, самое главное, поможет определиться с выбором необходимого посевного и посадочного материала, напомнит, что лучшие семена и сорта — это те, которые районированы в вашем регионе.

Поэтому не ориентируйтесь на рекламные ролики по телевизору, радио, на советы родственников и знакомых садоводов, полезнее проконсультироваться у агронома.

Вместе с тем, многие садоводческие общества не вводят в штат агронома-консультанта, полагая, что садоводы обойдутся и без него. Думается, что это одна из серьезных ошибок правления садоводства. И для повышения заинтересованности членов садоводства такой специалист должен работать на протяжении всего календарного года. В вегетационный период осматривать состояние насаждений всего садоводства, контролировать и организовывать борьбу с карантинными объектами, консультировать садоводов по возникшим вопросам, а в зимний период организовывать курсы или вести постоянные занятия в школе садоводов.

Нередко садоводы спрашивают, можно ли при выращивании плодовых деревьев и кустарников обойтись без химических средств защиты растений? Да, есть опыт ведения сада и огорода без применения химии. Есть специальная литература на эту тему, регулярно печатаются статьи в газетах и журналах. Но, естественно, «экологически чистое земледелие» требует больших агротехнических знаний, особенного ухода за растениями и очень много времени. Да и в сложной ситуации, когда происходят развитие болезней и массовое размножение вредителей, в том числе карантинных, обойтись без химических средств защиты растений в Южном регионе вряд ли возможно. Но в любом положении каждый садовод и огородник должен придерживаться правила — использовать пестициды, разрешенные к применению в личных подсобных хозяйствах.

Тем, кого страшит пестицидный прессинг, можно посоветовать расширить применение растительных препаратов — отваров, настоев, порошков. Своими защитными свойствами славятся очень многие растения, хотя далеко не все знают, к примеру, о том, что многие растения отпугивают насекомых даже своим запахом. Чтобы выращивать плодовые деревья как можно более щадящими методами, можно готовить растительные препараты самостоятельно. Воспользуйтесь рецептами приготовления средств против для тлей, мелких гусениц, слизней, медяниц и клещей из всем известных засоряющих дворы и участки чистотела и одуванчика.

Чтобы приготовить раствор, достаточно на 2 ч замочить одуванчик (все растение): 0,5 кг на 10 л теплой воды; чистотел: 3 кг сырого на 10 л воды, настоять в течение суток-полутора.

Известны своими фунгицидными свойствами настои чеснока: приготовление в течение 1 ч 200-300 г на 10 л воды, луковой шелухи (200 г на 10 л воды), настаивать 3-5 суток.

Важно помнить о том, что растительные препараты следует применять утром или вечером, добавляя к настоям и отварам по 30-40 г жидкого мыла. Не рекомендуется держать их на свету, так как они быстро разлагаются и теряют свои защитные свойства. Оберегайте руки и глаза от попадания раствора.

Следующий раздел статьи посвящен тому, как выращивать сад на участке в зимний период.

Как применять защитные препараты при выращивании сада, показано на этом видео:

Агротехника выращивания растений в саду зимой

Большинство специалистов справедливо считают, что зима для сада тяжелое испытание.

В не лучших сезонах на долю садово-огородных культур выпадает немало испытаний: бесснежная зима, морозы, вызывающие растрескивание почвы под кронами и в междурядьях, обильные и несвоевременные дожди, засуха в момент подготовки и закладки плодовых почек, затянувшаяся теплая осень и зима не дают возможности плодовым культурам пройти закалку и подготовиться к успешной перезимовке.

Плодовые культуры с большими трудностями переносят отрицательные зимние температуры. Деревья хоть и находятся в стадии глубокого покоя, но жизнь их теплится благодаря медленному функционированию корневой системы, которая подает воду к надземной части деревьев или кустарников. Если будет нарушена эта взаимосвязь, то садовые культуры могут замерзнуть. Нужно обеспечить нормальную работу корней, а это по силам садоводам-любителям.

Из биологии плодовых деревьев известно, что весьма существенные повреждения плодовых культур зимой чаще всего происходят при сильных морозах. Когда температура опускается ниже критической (-30…-35 °С), может повреждаться не только надземная часть, но и корневая система, особенно деревьев на слаборослых (карликовых и полукарликовых) подвоях.

Яблоня, вишня, груша, слива, персик и черешня могут получить повреждения даже при -25, а гибель их наступит при температурах -30…-35 °С. Эти температуры называются критическими.

Вместе с тем в Южном регионе огромное значение имеет скорость падения температуры. Например, плодовые почки яблони погибают при температуре уже -20 °С, если температура снижается быстро — на 3-5 °С каждый час. А при понижении в течение каждого часа на -2 °С почки гибнут при еще более низкой температуре (-24 °С).

Там, где садоводы применяют правильную агротехнику выращивания сада и с осени подкармливают деревья полными удобрениями с хорошим содержанием фосфора и калия, перекапывают междурядья, белят и защищают от морозобоин и солнечных ожогов, мульчируют посадки земляники и хорошо укрывают виноград, есть надежда, что морозы не нанесут существенного вреда.

Как вырастить красивый сад своими руками: оздоровление фруктовых деревьев (с видео)

Как посадка, так и реконструкция сада — сложная работа, требующая от садоводов знаний, навыков и большого желания. Есть много писаных и неписаных правил, которые нужно соблюдать, чтобы вырастить красивый сад, ниже описаны основные из них.

При посадке сада или при его реконструкции деревья и ягодные кустарники необходимо располагать рядами.

Лучше освещаются ряды, идущие с юга на север. На крутых склонах направление ряда должно быть поперек склона, чтобы избежать чрезмерного затенения растений.

На южной стороне участка размещайте ягодники, виноград, землянику и овощи, на северной — плодовые деревья.

При перепланировке участка и размещении новых насаждений нужно соблюдать чередование культур: так, малину следует периодически менять местами со смородиной, крыжовником, а землянику — с овощами. При этом посадочный материал (саженцы) рекомендуется покупать только в питомниках. При выращивании плодового сада для оздоровления фруктовых деревьев следует запомнить еще одно правило: после выкорчевки старого или просто погибшего растения нельзя высаживать новое в старую лунку сразу после раскорчевки. Это правило называется правилом плодосмен. Иными словами, почва устала и ей нужно дать отдохнуть, снять почвоутомление.

Четыре-пять лет на месте корчевки выращиваются любые однолетние культуры. Можно оздоровить почву и снять почвоутомление посевом трав на зеленые (удобрения) сидераты. После уборки ранних культур (редиса, салата) высевайте на это же место горох, фасоль, рожь, горчицу белую или сурепку. К осени масса Травы будет довольно значительна — 15-30 см. Заделайте ее в почву на глубину не более 7-15 см. Хорошо использовать для полива биоудобрение «Байкал-ЭМ1», разведенное 1:1000.

Еще в прошлом столетии были разработаны рекомендации по повторной посадке плодового дерева сразу после раскорчевки. Суть ее состоит в частичной замене земли. В новую ямку размером 70 х 80 х 100 см, но на старое место вносят свежую землю, органические и минеральные удобрения. Почву нужно брать с другого участка или из лесополосы, где нет плодовых деревьев. За то время, пока ваш новый саженец растет, корни его осваивают новую смесь, хорошо развиваются и выходят окрепшими за пределы посадочной ямки, когда почвоутомление уже снято. Более того, ежегодная стимуляция нового посаженного дерева, с внесением органических и биологических удобрений способствует лучшему его развитию.

Можно использовать иной вариант по улучшению состояния вашего сада на второй плодосмене ротацию, т. е. запланировать новые посадки деревьев, кустарников на месте огородных культур.

Посмотрите видео, как вырастить красивый сад, дающий хороший урожай:

Вопрос-Ответ